贝博ballapp·一瓶酒价值上百万什么威士忌敢卖这么贵？

　　日本威士忌能在威圈中占据一席之地，离不开它独有的水楢橡木桶，目前为止，日本水楢橡木桶是世界上用来储存威士忌的最稀有的橡树之一。

　　日本橡木分为两种，konara和oonara小橡木和大橡木，后者又称为mizunara水楢。

　　mizu在日语中是水的意思，nara就是橡木，在日本主要长于北海道。一棵水楢树长成可用之材需要200年或更久。这种橡木富含香兰素（酚类物质），含水量高故名为水楢。

　　其实在日本最早的威士忌中，是没有水楢威士忌这一品类的。它的故事始于第二次世界大战，当时与大多数其他国家一样，日本无法从欧美国家进口橡木桶，窘境之下，三得利集团才不得已在日本境内寻找新的替代品。后来酿酒师终于在北海道找到了水楢橡木制作酒桶。

　　水楢桶威士忌的味道与传统的橡木桶有着很大不同。有人觉得水楢桶威士忌有着一种浓烈特殊的味道，类似于引燃的线香，甚至是檀香木的香气，对于西方人来说这种东方的香氛非常独特，让他们联想到东方的寺庙，于是水楢桶似乎就代表着东方的禅意。最特别的是带有日本神社里的线香香味，日本人称此香气为「伽罗香气」。

　　首先从选材上，木桶需要选用树龄在170年至200年之间的水楢木，才能做出一个合适的木桶。日本也严格限制砍伐80年以下树龄的水梄木，三得利目前每年也只能制作100个水楢桶。

　　且天然水楢木中含有较多的水份，毛细孔比较开放，用于做酒桶存酒的话，会较易漏酒。除此之外，树的形状也是限制水楢桶大批量生产的原因之一，水楢树干部分经常弯曲还拥有非常多的结节。

　　原木稀有、产量较少、制桶工艺难、再加上水楢桶威士忌获得过的一些知名奖项以及一些酒客对日本高档威士忌的追捧，因此水楢木威士忌价格远远高于欧美橡木桶。

　　比如波本桶售价目前大约在120美元，雪莉桶的价格在700美元上下，但一个水楢桶的价格可能高达几千美元！

　　2020年，原酒曾在水楢桶中熟成的日本威士忌山崎55年在香港邦瀚斯拍卖行就以620万港元(79.5万美元)的价格拍出，创下了拍卖会上最昂贵的日本威士忌的新纪录。